Der Saal
Der Hauptraum. Hohe Decken, Sichtstein, Tische ohne Tischdecke. Wo man ohne Eile isst und ohne die Stimme zu erheben spricht.
Bis zu 40 Gäste
Übertragung
Lange vor dem Internet ermöglichte der Telegraf, Nachrichten mit Präzision und Kürze über Entfernungen zu senden. Casa Telégrafo überträgt diese Logik auf den Tisch: ein Ort, an dem Menschen einander weiterhin Kultur, Ideen und Emotionen vermitteln.
Der Tisch
Wo essen in Estepona.
Im selben Gebäude seit 1847.
Casa Telégrafo ist eine Gastrotaberna in Estepona in einem historischen Gebäude von 1847, in der Avenida de España 88. Zeitgenössische mediterrane Küche mit italienischen und andalusischen Wurzeln: täglich hausgemachte frische Pasta, Fisch vom Fischmarkt in Estepona, Gemüse aus der Serranía de Ronda, andalusisches Olivenöl.
Wir sind kein Promenaden-Restaurant. Wir sind ein Haus, das kocht. Man kann zum Dreigängemenü kommen, auf einen Drink an der Bar mit einem Antipasto, oder in den Innenhof zum Sonntagsessen.
Speisekarte
In diesem Palast läuft die Zeit nicht.
Sie bleibt am Tisch stehen.
Il Rito del PaneDer Anfang jeder Geschichte
Brot ist immer die erste Botschaft.
Petit blanc aus französischem Mehl oder Vollkorn mit Samen. Casa Telégrafo EVO-Öl und handwerklich gefertigte Butter.
AntipastiEröffnungsbotschaften
Trio di Fritti
Rom und seine Aromen in drei Bissen. Ohne weitere Erklärung.
(salado · umami · picante)
Il Fiore Proibito di Napoli
Es gibt Aromen, die in der Stille besser wirken. Dies ist eines davon.
Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella und Anchovis aus Cetara.
(salado · dulce lácteo · umami)
Il Lingotto Atlantico
Eine Geste mit Blick auf den Atlantik. Der Kabeljau überquert die Grenze.
Kabeljau auf römische Art mit andalusischer Sauce.
(salado · umami · ácido)
InsalateSignale vom Feld
Il Segnale Rosso
Grünes Licht. Alles, was das Feld schickt.
Lollo rosso, Avocado, Mango, Koriander, Limette und Carasau.
(ácido · dulce natural · salado)
Il Segnale Verde
Rot erreicht zuerst das Auge. Der Rest begleitet.
Salat, Mozzarella, Tomatenconfit, Peperoni, Mandeln und Taggia-Oliven.
(salado · ácido · dulce natural)
PrimiIn Fusion
Il Segreto del 1847
Langsame Zeit, geduldige Küche. Der Ochsenschwanz lernt Italienisch.
Ochsenschwanz-Raviolo, Fondo bruno, Sellerie und bitterer Kakao.
(umami · amargo · salado)
Tagliolini Nero, Oro e Corallo
Dieses Gericht entsteht im Hafen. Zwischen Meeresgrund und Licht.
Nero di seppia, Bisque und weiße Garnele aus Estepona.
(umami · amargo · salado)
Fettuccine Oro Verde & Rubino
Sizilien unten, Cádiz oben. Sie treffen sich in der Mitte.
Reine Pistazie, rote Thunfisch-Tatar und Limette.
(dulce natural · ácido · umami)
L'Illusione di Gaia (Caprese 1847)
Die Caprese, an die du dich erinnerst. Nur war sie nicht so.
Büffelmozzarella, Basilikum und drei Tomaten in verschiedenen Texturen.
(ácido · salado · dulce)
Fuoco e BraceFeuer und Glut
Il Polpo sulla Roccia
Oktopus verlangt Respekt und Zeit. Hier wird er so zubereitet.
Tentakel vom Grill, Kartoffel und Peperone Crusco. Oktopus-Mayo und ein Schluck seines Pepe-Nero-Suds.
(salado · umami · ácido)
La Fiorentina di Mare
Behandelt wie ein edles Stück. Starkes Feuer und rotes Herz.
300g roter Thunfisch vom Grill, Salmoriglio und Tropea.
(umami · salado · ácido fresco)
Calamaro a Scacchiera
Eine einfache Technik für mehr Geschmack. Nicht mehr.
Tintenfisch vom Grill, Erbsencreme und Bottarga.
(umami · salado)
Solomillo Mediterráneo y Fuego
Fleisch, Frische, Aroma. Ohne zusätzliches Gepäck.
Filet vom Grill, Tomatenconfit, Mandel, Zitrone und Rosmarin-Babykartoffeln.
(salado · dulce · ácido)
Ribeye · Dei Due Mondi
Eine Brücke zwischen zwei Feuerküchen. Die Sauce setzt den Akzent.
Ribeye, Romesco, Padrón-Paprika.
(salado · umami · amargo leve)
Chuletón · L'Eredità Toscana
Ein Gericht, das keine Vorstellung braucht. Nur Respekt.
Galicische Rubia vom Grill, Casa-Telégrafo-Öle und -Salze. Rosmarinkartoffeln und Saisongemüse.
(salado · umami)
DolciDer letzte Akt
Eclissi nel Palazzo · 1847
Drei uralte Zutaten. Eine einzige Idee.
72% Schokolade, Olivenöl extra, Salz und Carasau.
(amargo · dulce · salado)
Nuvola Bianca Rubino
Es endet, wie es begann. In Weiß.
Panna cotta, rote Beeren und Pistazie.
(ácido · dulce · salado)
Sospetto di Sicilia a Málaga
Syrakus blickt nach Málaga. Die Zitrone macht die Reise.
Sizilianisches Zitronensorbet, PX-Reduktion, toskanische Cantucci-Erde, Salz.
(ácido · dulce · salado)
Tiramisù Caliente
Ein Klassiker, der sich weiterbewegt. Drei Versionen, eine Essenz.
Mascarpone, Kaffee, Schokolade, Chili und PX.
(dulce · amargo · umami)
NICHT ALLE NACHRICHTEN WERDEN GELESEN. MANCHE WERDEN GEKOSTET.
Das Gebäude
Bevor es ein Restaurant war,
war dieser Ort ein Punkt
der Übertragung.
Ein Ort, an dem Nachrichten ankamen, abgingen und Menschen verbanden. Der Telegraf stand für etwas Besonderes: die Fähigkeit, das Wesentliche präzise zu kommunizieren. Ein System, in dem jedes Signal Bedeutung hatte.
Casa Telégrafo nimmt diese Logik als konzeptuelle Inspiration. Die Wände stehen noch. Die hohen Decken. Das Morgenlicht zeichnet noch immer dieselben Rechtecke auf den Boden.
Was sich geändert hat, ist das, was drinnen passiert: Jetzt werden Botschaften durch ein Gericht, ein Glas, ein Gespräch übermittelt, das sich in die Länge zieht.
Räume
Drei Arten, Platz zu nehmen.
Der Innenhof
Offener Innenraum. Bougainvillea, Schatten und Himmel. Für die Tage, an denen frische Luft Teil des Menüs ist.
Bis zu 24 Gäste
La Sala Morse
Für Gruppen reserviert. Wo der Raum der Telegrafisten war. Ziegel, Stille, Intimität.
6–12 Personen · Private Buchung
Häufig gestellte Fragen
Was vor dem Kommen gefragt wird.
Wo befindet sich Casa Telégrafo in Estepona?
In der Avenida de España 88, Estepona. Zwei Gehminuten von der Altstadt und der Strandpromenade entfernt. Öffentliche Parkplätze in weniger als fünf Minuten.
Welche Art von Küche bieten Sie an?
Zeitgenössische mediterrane Küche mit italienischen und andalusischen Wurzeln. Täglich frische Pasta, Fisch vom Fischmarkt in Estepona, Grillfleisch. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten.
Was sind die Öffnungszeiten?
Montag, Donnerstag und Freitag öffnen wir von 19:00 bis 23:00 Uhr. Samstag und Sonntag öffnen wir mittags von 12:00 bis 16:00 Uhr und abends von 19:00 bis 23:00 Uhr. Dienstag und Mittwoch geschlossen.
Muss ich reservieren?
Wir empfehlen zu reservieren, besonders freitags, samstags und an Feiertagen. Reservierung per Telefon, WhatsApp oder E-Mail.
Haben Sie vegetarische und glutenfreie Optionen?
Ja. Vegetarische Optionen sind in jeder Sektion der Karte gekennzeichnet. Glutenfreie Pasta auf Anfrage bei der Reservierung verfügbar.
Nehmen Sie Gruppen und private Veranstaltungen an?
Ja. Die Sala Morse ist ein privater Speisesaal für 6 bis 12 Personen, ideal für Gruppen und Feiern. Anfragen: mesa@casatelegrafo.com.
Kontakt
Finden Sie uns.
Adresse
Avenida de España 8829680 Estepona · Málaga
Öffnungszeiten
Montag · Donnerstag · Freitag · 19:00–23:00
Samstag · Sonntag · 12:00–16:00 und 19:00–23:00
Dienstag und Mittwoch geschlossen